Sans aucun doute, le métier de pâtissier est un métier gourmand. Il s’agit d’une branche de l’art culinaire, entièrement dédiée à la confection et à la préparation de desserts. Vous avez atteint les limites de votre actuel emploi et vous avez toujours ressenti un attrait pour l’art de la pâtisserie ? Inscrivez-vous à une Formation pâtisserie en reconversion et laissez parler votre créativité culinaire. Découvrez dans cet article les raisons de passer son cap pâtisserie et de se reconvertir dans une carrière épanouissante et riche en opportunités d’embauche.
La Formation pâtisserie en reconversion
L’Institut Culinaire de France propose une Formation pâtisserie en reconversion pour celles et ceux qui souhaitent se reconvertir dans la profession de pâtissier. Elle s’adresse à tous, qu’on ait ou non une expérience en cuisine et en pâtisserie. Le but de la formation est d’obtenir le savoir-faire nécessaire pour optimiser l’embauche ou pour faciliter la mise en place d’un projet entrepreneurial personnel. La Formation pâtisserie en reconversion permet d’obtenir le cap pâtisserie (certificat d’Aptitude Professionnelle), un diplôme d’État de niveau 3. Cette certification professionnelle permet à son détenteur d’être enregistré auprès du RNCP et d’intégrer la vie professionnelle.
Les avantages de la Formation pâtisserie en reconversion
Grâce à une formation intensive de six mois par des chefs expérimentés, les apprenants bénéficient d’une pédagogie innovante et peuvent passer leur CAP Pâtisserie dans un délai plus court que pour un CAP pâtisserie traditionnel. Les équipements sont complets et les ingrédients avec lesquels les apprentis travaillent sont de premier choix. Un stage obligatoire et des cours transversaux viennent compléter la Formation pâtisserie en reconversion, afin de préparer au mieux les diplômés à se lancer dans leur nouvelle carrière. La Formation pâtisserie en reconversion est éligible au CPF ou peut être financée par le Pôle Emploi ou par le Conseil régional.
Les raisons de se reconvertir dans la pâtisserie
Pour évoluer dans un secteur qui recrute
Le métier de pâtissier à l’avantage d’offrir de multiples possibilités à ceux qui souhaitent revenir sur le marché de l’emploi après une reconversion professionnelle. Le niveau élevé de la formation, ainsi que sa formule intensive d’apprentissage, sont autant d’atouts qui viennent optimiser le retour à l’emploi. Devenir pâtissier permet d’avoir de nombreuses perspectives professionnelles : se lancer dans la création d’entreprises et ouvrir sa propre pâtisserie, travailler dans la grande distribution, cuisiner pour un restaurant, etc.
Parce que c’est un secteur dynamique qui se relève de la crise
Les métiers de bouche se remettent doucement, mais surement de la pandémie de la Covid-19. La pâtisserie est plus que jamais tendance, notamment grâce aux chefs pâtissiers qui ont su faire la promotion de leur activité sur les réseaux sociaux, mais aussi grâce à la renommée de la pâtisserie française. Les Français sont fiers de leur artisanat alimentaire et les consommateurs restent fidèles à leurs boulangeries et pâtisseries locales. Le commerce français de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie génère un chiffre d’affaires qui s’évalue en milliards d’euros. De plus, l’artisanat est nettement préféré à la pâtisserie industrielle, ce qui est un grand avantage pour le savoir-faire manuel.
Pour laisser parler sa créativité
Pour assurer le succès de son métier, il est indispensable d’apprendre les bases de la pâtisserie et décrocher son cap pâtissier. Toutefois, le métier de pâtissier laisse une grande place à la créativité et au sens artistique. D’ailleurs, la renommée des plus grands chefs pâtissiers tient surtout de leurs créations culinaires uniques. En se reconvertissant dans la profession de pâtissier, on bénéficie d’une grande liberté, contrairement aux emplois de bureau soumis à la hiérarchisation et aux horaires stricts.
Pour explorer le monde des desserts
La pâtisserie est un domaine de l’art culinaire passionnant. On y apprend à combiner les saveurs, mais aussi à offrir un visuel gourmand et attractif. De nombreuses créations pâtissières sont reconnues pour leur goût, mais également pour leur présentation hors du commun. C’est un plaisir de composer et de créer de délicieuses recettes, sucrées ou fruitées, c’est un défi créatif quotidien. On peut opter pour des recettes traditionnelles, mais aussi pour des préparations personnelles :
- desserts ;
- tartes et mignardises ;
- gâteaux de toutes sortes ;
- petits fours ;
- entremets.
Enfin, il est possible d’approfondir ses connaissances en se tournant vers des dérivés de l’art pâtissier, tels que la confiserie, la chocolaterie ou la préparation de glaces artisanales.
